| Tipologia |
Rosato spumante metodo charmat brut |
| Storia |
L’etichetta rappresenta un quadro del pittore Alessandro Trani “Paesaggi primordiali 2”. Le tonalità rosa naturalmente richiamano la tipologia dello spumante un Rosè da uve rosse sangiovese. Preludyo nasce dalla suggestione musicale per il suo significato di introduzione sinfonica, come può essere il nostro Spumante Rosé per l’inizio di un incontro conviviale, un primo di tanti brindisi. |
| Ubicazione |
Montesasso, antico borgo medievale a 2 km da Mercato Saraceno (FC) |
| Clima |
Clima preappenninico. Altitudine: 380 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato bilaterale. |
| Vendemmia |
A mano con selezione dei grappoli, fine Agosto-inizio Settembre. |
| Vinificazione |
Charmat Lungo. Ottenuto con il metodo di fermentazione naturale in autoclave chiusa. |
| Affinamento |
Il ciclo completo è di 7 mesi di cui 4 mesi in autoclave a contatto con i lieviti e 3 di affinamento in bottiglia. |
| Abbinamento |
Molto versatile, ottimo per l’aperitivo e per piatti a base di pesce e crostacei o carni bianche. |