| Vitigni |
60% Grenache, 20% Carignano, 20% Syrah |
| Clima |
Altitudine: 165 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno di origine alluvionale, argilloso-calcareo, con presenza di ghiaia. |
| Vendemmia |
Garnatxa Negra, 13 Settembre; Syrah, 15 Settembre; Carinyena, 27 Settembre. Raccolta a mano. |
| Temperatura di fermentazione |
18-20 ºC |
| Vinificazione |
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Diraspatura e fermentazione per 10-15 giorni con i suoi lieviti naturali in vasche di acciaio inox da 100 a 200 hl a temperatura controllata di 21-28 ºC, con rimontaggi giornalieri. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il serbatoio viene svuotato per effettuare successivamente la fermentazione malolattica spontanea, anch'essa in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 ºC. |
| Abbinamento |
Un vino rosso molto piacevole e gustoso, perfetto da abbinare a pasta, pizza, salumi, carni alla griglia e formaggi vaccini. |
| In offerta |
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