Alessandro di Camporeale Cataratto Monreale Vigna di Mandranova 2021

Alessandro di Camporeale Cataratto Monreale Vigna di Mandranova 2021

CHF 22,48
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Alessandro di Camporeale Cataratto Monreale Vigna di Mandranova 2021
Nella vigna più antica della tenuta, sulla collina che sovrasta la contrada Mandranova, il Catarratto rivela tutto il suo potenziale in una delle sue massime espressioni. Mix sapiente tra potenzialità del vitigno e peculiarità del territorio il Catarratto Vigna di Mandranova è un vino elegante, da stappare nei momenti speciali. Seducente e armonioso nel suo bouquet fruttato e floreale vi sorprenderà con il suo finale piacevolmente speziato e minerale.

Colore

Giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti.

Profumo

Il bouquet fruttato e floreale, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e mela verde è completato da un finale speziato e minerale, in cui emergono note di pepe bianco e pietra focaia.

Sapore

Nonostante l’ingresso ampio e la notevole struttura, la spiccata acidità lo rende estremamente equilibrato e verticale. Sorprendente nella sua persistenza.

Abbinamento

Impareggiabile con gli spaghetti ai ricci di mare.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Alessandro di Camporeale Cataratto Monreale Vigna di Mandranova 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Monreale Catarratto
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Catarratto Bianco Lucido
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
Clima Altitudine: 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro.
Sistema di allevamento Spalliera allevata a Guyot.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 14-15 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica: 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C).
Affinamento In vasca d’acciaio, 8 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C, il 10% della massa affina per 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 600 l. Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura controllata (18 °C).
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Impareggiabile con gli spaghetti ai ricci di mare.
In offerta Prezzo Alessandro di Camporeale Cataratto Monreale Vigna di Mandranova 2021 CHF 22,48  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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91/100 
2021
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