La famiglia Pillot produce vino fin dalla fine dell’Ottocento e oggi è alla quarta generazione. Paul, il padre di Thierry, nel 1968 ha cominciato ad acquisire delle vigne, passando da 1 ettaro agli odierni 13, suddivisi secondo tradizione in tante piccole parcelle e creando il Domaine Paul Pillot. Thierry è stato coinvolto nella gestione nel 2004, a 24 anni, e oggi è lui a tenere le redini dell’azienda. Sono 16 le etichette prodotte, di cui 12 di vini bianchi, con 6 Premier Cru di Chassagne-Montrachet e 2 di Saint-Aubin.
Informazioni su Paul Pillot