Balcones Distlilling

Nel 2008, Balcones non era altro che un'idea guidata dalla passione di creare qualcosa di originale e autentico, proprio qui nel cuore del Texas. Tutto è iniziato in una vecchia officina di saldatura sotto un ponte a Waco. Per l'anno successivo, abbiamo sostituito il tetto, buttato giù i muri, posato i mattoni, tagliato i tubi, installato alambicchi di rame provenienti dal Portogallo, e infilato una distilleria di whisky in quel pittoresco edificio. Orgogliosi di ciò che avevamo realizzato da soli, abbiamo iniziato a distillare nel 2009.