Zapatera Rum Reserva 1996

Lo Zapatera Rum Reserva è un prodotto del gruppo caraibico Zapatera Rum, ubicato in Nicaragua e distillato nei pressi del Lago Cocibolca. Il distillato di canna presenta una colorazione bronzata, all'olfatto dona sentori di spezie, cacao e vaniglia, con un sapore al palato corposo e ricco di struttura, speziato e con note di quercia, caramello, vaniglia e cacao.

Lo Zapatera Rum Reserva rientra all'interno dei rum prodotti nel Mare dei Caraibi, nello specifico nel Nicaragua, storicamente terra di rum di grande aroma e pregio. La tradizione caraibica risale a poco dopo la scoperta delle americhe di Colombo, fu proprio il navigatore a portare le tecniche di distillazione che si diffusero rapidamente grazie alle condizioni geografiche e ambientali favorevoli. Il clima molto caldo risulta infatti ideale per una corretta coltivazione della canna da zucchero, da cui si andrà a ricavare il succo, ingrediente chiave per la distillazione. Il terreno di origine vulcanica contribuisce a donare al rum un retrogusto particolare e leggermente speziato. Questo rum del Nicaragua nasce da un breve fermentazione e successiva distillazione tramite il metodo a colonna. Viene poi lasciato affinare per sette anni in piccole botti in legno di quercia bianca americana da 200 litri.