Zacapa Rum Centenario 23 Solera
Zacapa Rum Centenario 23 Solera

Zacapa, 0,70 l - 40,00%

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Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Bicchiere:

Zacapa Rum Centenario 23 Solera

Lo Zacapa Centenario 23 Anni è un rum guatemalteco prodotto da puro succo di canna da zucchero, quello che la gente del posto chiama "miele vergine". Ottenuto da una miscela di rum invecchiati 23 anni, il pluripremiato Centenario 23 Solera conserva il carattere piacevolmente morbido e avvolgente dei rum Zacapa. Fondata nel 1940, l'azienda è collocata nell'omonima cittadina di Zacapa e precisamente sulle sponde del fiume Motagua. La canna da zucchero utilizzata nei processi produttivi cresce sui terreni vulcanici del Guatemala meridionale, laddove gran parte della popolazione è impiegata nella raccolta da ottobre a marzo. Tradizione guatemalteca vuole che il Presidente renda omaggio agli ospiti diplomatici in visita ufficiale offrendo una bottiglia di Zacapa Centenario 23 Solera.

Per ottenere il Rum Zacapa Centenario 23 Anni, il processo di fermentazione del succo di canna da zucchero dura almeno 5 giorni e utilizza il lievito madre delle bucce di ananas. Dalle colonne di distillazione il liquido viene successivamente trasportato alla Casa Sobre las Nubes, il celebre centro di invecchiamento collocato a 2300 metri di altitudine. Qui si fa ricorso al Sistema Solera, un metodo di maturazione vecchio di mezzo millennio, che avviene all'interno di botti di rovere che precedentemente avevano contenuto vini Pedro Ximenez, Sherry e Bourbon. La sapiente combinazione di anejos provenienti da differenti barili è messa a punto dalla Maestra Mezcládora.

Colore

Giallo ambrato molto intenso con riflessi ramati.

Profumo

I sentori sono di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema e una lieve sensazione di spezie dolci.

Sapore

Il gusto è denso e complesso, avvolgente il palato in una dolcezza cremosa unica, con ritorni di legno e fichi secchi su una persistenza elegante e infinita.

Caratteristiche

Nome Zacapa Rum Centenario 23 Solera
Tipologia distillato Rum
Formato 0,70 l
Grado alcolico 40,00% in volume
Nazione Guatemala
Regione Guatemala
Ubicazione Zacapa (Guatemala)
Allergeni Contiene solfiti
Da questa distilleria:

Licorera Zacapaneca nasce nella parte est del Guatemala, a Zacapa. Fondata nel 1940 da 3 famiglie del posto, Girón, Estrada e Gordillo, la produzione fu affidata sin dall’inizio ad un esperto di rum della Spagna, il Dr. Burgaleta. I rum Zacapa vengo...

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