Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne
Il Peyrot Liquer Au Cognac Poire è prodotto da pere Williams portate al giusto grado di maturazione. Il distillato ottenuto dalla frutta è altamente concentrato a causa della lunga macerazione e viene mescolato con il Cognac 1er Cru Grande Champagne. Il prodotto che ne deriva è un'incredibile amalgama di profumi dolci della pera con l'aroma del cognac.
La zona di produzione del cognac è francese, situata nella "1er Cru de Cognac", che ha ottenuto denominazione controllata "Grande Champagne".
La dolcezza della pera si fonde nel palato con un cognac di alta qualità, ritenuto uno dei liquori più pregiati della zona di produzione.
Il liquore viene fermentato in botti di rovere bianco: per ogni bottiglia di Peyrot Liqueur si usano 14 chili di pere Williams.
Il colore ambra del liquore è dovuto sia ai tannini del cognac, dovuto alla maturazione in botti di rovere, sia alla rossa buccia delle pere. L'aroma tannico è spezzato dalla dolcezza della frutta, creando un connubio olfattivo e gustativo difficile da dimenticare per veri intenditori di distillati di carattere.
Esso viene utilizzato come digestivo, se servito freddo con ghiaccio tritato e 2/3 di champagne si usa come aperitivo, da gustare in attesa di un pasto delizioso. In degustazione offre un gusto pieno ed armonioso, adatto ad abituare il palato ai piaceri del pasto che ne seguirà o viene utilizzato flambè, per aromatizzare dolci e frutta in una deliziosa glassa dolce.