Penninger Granit Bavarian Gin

Dall'esperienza lunga più di cento anni della distilleria Penninger nasce il Penninger Granit Bavarian Gin, ottimo gin derivato da un metodo di lavorazione particolare, che coinvolge pietre di granito e ingredienti di eccellente qualità.
Il Granit Bavarian Gin è un classico rivisitato che unisce i comuni ingredienti del gin, tra cui il principale è il ginepro che gli dona il nome, alle piante e le erbe della Bavaria, appartenenti a ben 28 varietà. Da questo abbinamento deriva un gin frutto di esperienza, competenza e voglia di innovazione.

La produzione del Granit Bavarian Gin segue i metodi tradizionali, che consistono nella macerazione delle bacche di ginepro in acqua e alcool, con aggiunta eventuale di altre erbe aromatiche, a seconda della ricetta o della tradizione seguita. Dopo la macerazione si passa alla distillazione, che avviene a una temperatura di circa 50-60° C e che permette di ottenere di ottenere la soluzione aromatizzata.
La principale differenza dagli altri gin risiede però nella filtrazione. Dopo la maturazione, che avviene in appositi recipienti di terracotta, il gin viene filtrato attraverso pezzi di granito tagliati a mano. Il granito, che filtra il liquido depurandolo, è ciò che dà a questo gin il proprio nome caratteristico.
Il metodo della filtrazione tramite il granito è stata ideata attorno agli anni Sessanta e viene ricordato dal cubetto di granito attaccato al tappo della bottiglia. Per rinfrescare il gin senza allungarlo con il ghiaccio, il pezzo di granito può essere messo nel congelatore e aggiunto al bicchiere.