Don Papa Rum
Don Papa Rum

Don Papa Rum, 0,70 l - 40,00%

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Don Papa Rum

Il rum Don Papa proviene dal sud est asiatico, direttamente dall'isola di Negros, famosa per la presenza di distillerie e per la produzione di canna da zucchero. Questo rum viene prodotto a tiratura limitata a cura dall'azienda Bleeding Heart Company, leader nella produzione di rum filippino e famosa per la sua collaborazione con i migliori master blender. Il Don Papa è un omaggio a Isio il Papa, leader religioso filippino e capo del movimento per l'indipendenza dei negri. I creatori del rum Don Papa sono così riusciti nell'intento di realizzare un prodotto di alta qualità, grazie alla sapiente distillazione della canna da zucchero prodotta nell'isola di Negros.

Il rum Don Papa viene affinato alle pendici del monte vulcanico Kanla-on, nonché principale vetta delle Filippine centrali. In quella zona il clima è di tipo equatoriale, caratterizzato da stagioni costantemente umide e calde, che favoriscono l'evaporazione di una parte alcolica. La maturazione del rum Don Papa, inoltre, avviene in fusti di quercia americana, con doppia tostatura e per un periodo di almeno 7 anni. Grazie a questo procedimento il Don Papa raggiunge un colore ambrato. Il prodotto assume così anche una corposità ottimale ed un aroma distinguibile, con note spiccatamente agrumate e di caramello. Il gusto di questo rum, dolce e intenso, è anche il frutto di una distillazione con carbone vegetale.

Profumo

Olfatto potentemente e preponderantemente dolce, con profonde note di vaniglia abbinate a un mix di frutta esotica: banane, cocco, mango. Continua con un sentore tipico da Gran Marnier, con notevole presenza di arancia candita. Ancora, caramello in quantità, zucchero di canna caramellato e mou. A tratti, note di cheesecake e di pannacotta al caramello. Compare infine del cedro.

Sapore

Di corpo leggero, ripropone una notevole dolcezza contraddistinta da caramello e vaniglia, cui però funge da contraltare un mix di arancia candita e leggera nota citrica, che ne mitiga un po’ l’elevata dolcezza. Torna ad avvertirsi il cedro, qui accompagnato da banana evidente, guizzo di cocco, miele d’acacia. Ancora, arance e mandarini in quantità. Anche in questo caso, estremamente dolce il cui bilanciamento viene però fornito da una discreta quantità di agrumi.

Caratteristiche

Nome Don Papa Rum
Tipologia distillato Rum
Formato 0,70 l
Grado alcolico 40,00% in volume
Nazione Filippine
Regione Filippine
Prodotto da Canna da zucchero dell’Isola di Negros.
Ubicazione Filippine
Affinamento In botti di rovere.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Don Papa Rum CHF 47,39  IVA inc.
Da questa distilleria:

Così denominato in onore di Dionisio Magbuelas, conosciuto anche come “Papa” Isio, figura chiave nella Rivoluzione Filippina. L’intento dei creatori di Don Papa è quello di realizzare un Rum di qualità, impiegando una varietà di canna da zucchero ge...

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