Distilleria Giuseppe Castelli Grappa Arneis

La Grappa Arneis è un distillato giovane che può essere conservato fino a un tempo massimo di 20 anni.
Una Grappa di qualità superiore prodotta da vitigni Arneis provenienti dal Piemonte, e più precisamente dall'area delle Langhe. Queste viti sono conosciute anche con il nome di Nebbiolo Bianco e con quello di Bianchetta.
La Grappa Arneis della distilleria Giuseppe Castelli con sede a Cortemilla, in provincia di Cuneo, nella parte meridionale del Piemonte, è una grappa prodotta al 100% da vinacce del vitigno autoctono piemontese.
Questo distillato è il frutto di partite di vinaccia di qualità eccelsa e viene prodotto seguendo l'antico processo arigianale della distillazione in corrente di vapore. Elevata qualità della materia prima e metodo artigianale sono i due elementi cardine della produzione di questa grappa in grado di fare la differenza.

Distillate seguendo i dettami di un processo di distillazione risalente all'XI secolo e scoperto dal medico, filosofo e fisico Avicenna, le vinacce piemontesi (prodotte solo ed esclusivamente da vigneti coltivati impiegando metodi naturali), subiranno la lavorazione all'interno di un impianto a vapore e a sistema continuo. La colonna distillatrice dell'impianto è formata da un numero di 22 piatti mentre la colonna epuratrice, ovvero quella impiegata per concentrare l'alcol, è composta da un numero di 14 piatti. Dopo il processo di distillazione la grappa verrà messa ad affinare dentro contenitori di acciaio inox per un periodo di tempo minimo della durata di 6 mesi. Il risultato è una grappa cristallina di ottima qualità, armoniosa, fragrante e dal gusto pieno.