Distilleria Giuseppe Castelli Grappa al Miele
Distilleria Giuseppe Castelli Grappa al Miele

Distilleria Giuseppe Castelli, 0,70 l - 40,00%100% Arneis

Prezzo CHF 26,08
Risparmi CHF 4,86 (19%)
CHF 21,22
Prezzo IVA inc.
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Piemonte - Italia
Grappa

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Bicchiere:

Distilleria Giuseppe Castelli Grappa al Miele

La grappa al miele è un particolare tipo di distillato ottenuto dall'unione della grappa di Arneis con il miele di Langa. La grappa di base si ottiene dalla distillazione delle vinacce di Arneis, uva a bacca bianca tipica del Piemonte, in particolare delle Langhe, conosciuta anche come bianchetto d'Alba o nebbiolo bianco. La grappa di Arneis si ottiene con il tradizionale metodo di distillazione continua in caldaia di rame e poi affinata in contenitori di acciaio per sei mesi. Il miele che viene aggiunto è un tipo mille fiori dei prati dell'Alta Langa che conferisce a questo distillato un sapore fruttato e piacevole, grazie anche alla possibilità di aggiungere aromi e spezie.

La Distilleria Giuseppe Castelli, a Cortemilia in provincia di Cuneo, produce una grappa al miele di altissima qualità, partendo dall'unione della grappa di Arneis con il miele mille fiori della Langa. Tutto prodotto artigianalmente, a partire dalla bottiglia che contiene il distillato e che è la famosa Albeisa, prodotta da mastri vetrai del territorio di Alba in Piemonte e che con la sua caratteristica forma, assicura la provenienza dalle Langhe. Ogni bottiglia viene poi resa riconoscibile da etichette scritte a mano che rendono unico ogni pezzo. Anche la distillazione resta artigianale e assicura al distillato il sapore secco e armonioso che lo contraddistingue, rendendolo ideale per l'aromatizzazione con il miele mille fiori che viene aggiunto in seguito. Grazie all'esperienza dei mastri distillatori il risultato finale è una grappa aromatica, ideale da utilizzare anche come digestivo per il suo sapore molto delicato e leggermente dolce.

Colore

Aspetto limpido, luminoso, colore giallo paglierino scarico.

Profumo

Bouquet intenso, finemente complesso, fragranze di miele di alta collina, note fruttate e floreali, note di frutta essiccata.

Sapore

Sapore morbido e avvolgente, pieno e vellutato, elegantemente persistente e armonico, piacevoli sentori del miele fresco, frutta essiccata.

Abbinamento

Da sola a fine pasto come digestivo. Accostamento interessante con formaggi molto invecchiati, piccanti o erborinati nonché salumi affumicati o molto speziati. Piacevole abbinamento con dolci, in particolare cioccolato soprattutto fondente, dolci a base di cacao, biscotti alla frutta secca come nocciole, pistacchi, noci e mandorle. e con semplice frutta secca, in particolare uva passa, castagne, datteri e fichi disidratati.

Caratteristiche

Nome Distilleria Giuseppe Castelli Grappa al Miele
Tipologia distillato Grappa
Formato 0,70 l
Grado alcolico 40,00% in volume
Vitigni 100% Arneis
Nazione Italia
Regione Piemonte
Prodotto da Miele dal polline di fiori di tarassaco dei prati del Roero.
Ubicazione Langhe - Comprensorio di Alba (Fraz. Como, San Rocco Seno d’Elvio, Santa Rosalia), Monforte d’Alba e Dogliani
Clima Versanti ben esposti generalmente verso sud, sud-ovest. Clima temperato, freddo continentale. Altitudine tra 150 e 550 m. s.l.m.
Composizione del terreno Marne argillo-calcaree sedimentarie, intercalate da strati di sabbia, argilla e calcare, arenarie. Suoli compatti e solidi.
Tecnica di produzione Distillazione della vinaccia in alambicco continuo con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata in due colonne di rame di complessivi 33 piatti. Il distillato ottenuto è di circa 75-80 gradi alcolici e portato al grado di consumo aggiungendo pura acqua di pozzo addolcita.
Affinamento Circa 2-3 anni in vasche di acciaio. Dopo essere stato unito al miele, il distillato è lasciato riposare per almeno 3 mesi. Dopo decantazione e filtrazione la grappa è imbottigliata per il consumo.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da sola a fine pasto come digestivo. Accostamento interessante con formaggi molto invecchiati, piccanti o erborinati nonché salumi affumicati o molto speziati. Piacevole abbinamento con dolci, in particolare cioccolato soprattutto fondente, dolci a base di cacao, biscotti alla frutta secca come nocciole, pistacchi, noci e mandorle. e con semplice frutta secca, in particolare uva passa, castagne, datteri e fichi disidratati.
Altro Grappa ottenuta dalla sapiente unione della Grappa di Arneis con il tipico Miele di Langa, prodotto dai mille fiori dei prati dell’Alta Langa.
In offerta Prezzo Distilleria Giuseppe Castelli Grappa al Miele CHF 21,22  IVA inc.
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La nostra società nasce nel 1963, quando Giuseppe, mio padre, comprò la antica Distilleria “Eugenio Levi”. La rinomata famiglia Levi di Campodolcino già dal 1700 si dedicava alla distillazione. Dei nove figli di Angelo Levi, sei furono distillatori, ...

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