Black Jamaica Rum XO

Il Rum XO della distilleria Black Jamaica rappresenta il carattere schietto e cordiale del popolo giamaicano, grazie a tutta la carica dei suoi prodotti che si presentano con caratteristiche forti, adatte ad amanti dei rum più intensi. Ben lontana dai rum massificati, la produzione di questa distilleria giamaicana rispetta le tradizioni dell'isola caraibica, che preferisce questo liquore in versioni ben meno discrete di quelle delle raffinate isole vicine.
Il bouquet del Rum XO presenta una dinamica complessità. Esso sprigiona infatti note tostate, come quelle di cacao, tabacco e noci, assieme a sentori che si esprimono più dolcemente come il dattero e la frutta tropicale. Verso la fine è ben percepibile una marcata nota affumicata, con un accenno di zafferano.
Al gusto questo rum si presenta in maniera molto intensa, con una struttura e un'alcolicità che sono da subito molto ben presenti.
Anche se non è certamente tra i rum più delicati, tuttavia il gusto mielato con cui termina la degustazione di un sorso del Rum XO addolcisce il palato sul finale.

Come rum da meditazione il prodotto di questa distilleria non risulta sempre di comprensione immediata. In virtù della sua personalità forte infatti questo rum infatti è decisamente adatto alla realizzazione di cocktail che permettono di smorzare i toni sicuramente più ruvidi, che potrebbero non incontrare i palati più delicati. Oppure, sempre per il suo carattere marcato, può dare il meglio di sè in abbinamento a dei cibi che richiedono una bevanda corposa e che possano al tempo stesso addolcirlo, come ad esempio qualsiasi tipo di dolce a base di cioccolato.