| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Geschichte |
Antike Rebsorte griechisch-balkanischen Ursprungs. Aufgrund ihrer sehr expansiven vegetativen Entwicklung wurde sie an Stützpfähle gebunden, die "Falanga" genannt wurden, wovon sich der Name "Falanghina" ableitet, d.h. von Pfählen gestützte Rebe. Heute wird diese Rebe hauptsächlich in Kampanien in den Gebieten von Sannio Beneventano und Campi Flegrei angebaut. Sie wird sowohl als stiller Wein als auch als Schaumwein hergestellt. |
| Klima |
Höhenlage: 200-300 m. ü.d.M. |
| Weinlese |
Handbuch von Anfang Oktober. |
| Weinbereitung |
In weiß durch sanfte Pressung. |
| Ausbau |
Im Autoklaven 3 Monate, in der Flasche mindestens 2 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif und zu Gerichten mit Fisch und Schalentieren. |