Tolaini Picconero 2010
94
WS 90
RP 94
GR 3
JS 94

Tolaini, 0,75 l - 14,35%
35% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot

Andere verfügbare Jahrgänge
2015 2018
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Tolaini Picconero 2010

Durchsichtiger, intensiver rubinroter Wein mit granatroten Nuancen. Reines Aroma mit Anklängen von roten Früchten, Paprikaschoten, Lakritze und Vanille. Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit guten Gerbsäuren und Anklängen von Brombeeren, Himbeeren und im Nachgeschmack von roten Früchten, Vanille und balsamischen Noten.

Farbe

Durchsichtiger, intensiver rubinroter Wein mit granatroten Nuancen.

Geruch

Reines Aroma mit Anklängen von roten Früchten, Paprikaschoten, Lakritze und Vanille.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit guten Gerbsäuren und Anklängen von Brombeeren, Himbeeren und im Nachgeschmack von roten Früchten, Vanille und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu zweiten Gängen, wie geschmorten Fleischgerichten, zum Wildbret und zu wichtigen Blauschimmelkäsen.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Tolaini Picconero 2010
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2010
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,35% vol.
Rebsorten 35% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot
Land
Anbauregion Toskana
Bodenbeschaffenheit Lehm- und tonhaltiger Skelettboden.
Stockdichte 6,900–11,000 Weinstöcke pro Hektar.
Hektarertrag 50 q. pro Hektar.
Fermentationsdauer 30 Tage
Weinbereitung Die Weintrauben, die im Weinberg und im Keller ausgewählt wurden, werden abgebeert und ganz in konische Tanke aus Holz gelegt. Alkoholische Gärung: in konditionierten konischen Tanken aus Holz bei kontrollierter Temperatur. 30 Tage mit Tresterkontakt. Der Prozess wird durch Pigiagen per Hand, Umwälzen alle 4-6 Stunden und ein Delestage pro Woche. Malolaktische Gärung: in 100% neuen Barriques aus französischem Eichenholz.
Ausbau 18 Monate Ausbau in Barriques, 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 5,76 gr/L
pH-Wert 3,65
Jahrgangsproduktion 16.500 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr gut zu zweiten Gängen, wie geschmorten Fleischgerichten, zum Wildbret und zu wichtigen Blauschimmelkäsen.
Im Angebot Preis Tolaini Picconero 2010 CHF 61,07  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
2010
James Suckling
94/100 
2010
Robert Parker
94/100 
2010
Wine Spectator
90/100 
2010
xtraWine
95/100 
2010
Bibenda
 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
92/100 
2016
Bibenda
 
2015
Veronelli
 
2015
Veronelli
 
2009
Davon hersteller:

Pier Luigi Tolaini is the image of the self-made man. Emigrated to Canada at a young age, he was able to dominate the transport sector, conquering the market of the second largest country in the world. But the passion for Italy led the nice entrepren...

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