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Tenute Rubino, 0,75 l - 11,50%100% Susumaniello
06 - 08°C.
10 – 15 Jahre
Perlage
Feine, dichte und kontinuierliche Perlage. Er ist fröhlich, festlich und steigt unaufhörlich nach oben.
Farbe
Die Farbe ist altrosa, intensiv, lebendig und ahnungsvoll.
Geruch
Die Nase taucht neugierig ein: Haselnüsse, Ingwer, leichte Brotkruste, eine einladende Geruchspalette. Überraschend ist die Spur von Granatapfel, die im Hintergrund bleibt, aber ein Gefühl von Frische hervorruft. Und dann die salzige Note, die an das Meer erinnert.
Geschmack
Der Schluck ist würzig, lebendig, die Blase ist präsent und macht den Eingang und die Mitte des Mundes voluminös, dann bleibt eine belebende Vitalität und ein langer, lebendiger Schluss, der zum Nachschmecken zwingt.
Die Vorschläge sollen die Neugierde testen, nicht nur Speisen mit Wein zu kombinieren. Wir könnten mit gebratenen Oliven oder mit Reis gefüllten Auberginen beginnen und mit Orecchiette-Nudeln mit Steckrüben und einem in Salz gebackenen Seebarsch fortfahren.
Experte
Bewertung
Beschreibung
Jahrgang
Mitte der 1980er Jahre gründete die Familie Rubino die Weinkellerei, indem sie verschiedene Anwesen kaufte, die im Laufe des Jahrzehnts zu den Tenute Rubino zusammenwuchsen. Dieses Weingut ist sehr produktiv und arbeitet heute mit mehr als 500 ha Anb...
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