| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Geschichte |
Das Etikett: Bei der Metodo Classico ist die Flasche das Herzstück der Gärung und der Dosierung, die den Brut charakterisieren, ein Zeuge und Interpret der Qualität der Trauben und der Meisterschaft der Herstellung. Schwarze und dunkle Farben, verziert mit eleganten Heißfolien, kennzeichnen dieses Etikett, das die Flasche zu einem "edlen", würdigen Interpreten eines großen Brut macht. |
| Erziehungssystem |
Doppelte Umkehrung, Silvoz und Guyot. |
| Weinbereitung |
Die Reifung der Flaschen erfolgt im Reifekeller. Alle Verarbeitungsschritte (Remoige, Degorgement) werden manuell durchgeführt. |
| Ausbau |
Die Dauer der Reifung auf der Hefe beträgt mindestens 48 Monate nach der Gärung. |
| Speiseempfehlung |
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter für jede Mahlzeit und passt gut zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Fleischvorspeisen, Schweinefleisch, herzhaftem Fleisch aller Art, Nudelgerichten mit Fisch- oder Meeresfrüchtesoßen, gebratenen Mischgerichten nach italienischer Art" und Fischgerichten. Ideal zu allen Arten von Krustentieren. |