Scuderia Italia Amarone della Valpolicella 2010
Die Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet werden, müssen vollkommen unversehrt sein, d.h. die Beeren dürfen nicht zu dicht beieinander liegen, damit die Luft während des heiklen Trocknungsprozesses, der auf speziellen Gestellen unter ständiger Kontrolle stattfindet, ungehindert passieren kann. Während dieser Zeit trocknen die Trauben - Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta - aus, erhöhen ihren Zuckergehalt und werden mit Aromen angereichert. Nach dem Keltern und der Gärung erfolgt die Reifung in französischen Eichenfässern für 24 Monate; für den Scuderia Italia muss die Reifung mindestens weitere 5 Monate dauern, um ein Produkt in seiner besten Form zu erhalten. Der Scuderia Italia Amarone della Valpolicella 2010, der in einer limitierten Auflage von nur 576 Flaschen hergestellt wurde, stammt aus dem Gebiet Mezzane di Sotto; er hat eine tiefrote Farbe, einen runden und samtigen Geschmack, Aromen von reifen Früchten, Mandeln, Lakritze, Tabak und Kaffee. Wir empfehlen, die Flasche mindestens eine Stunde vor der Verkostung zu entkorken, um das volle Potenzial eines Produkts zu schätzen, das von der internationalen Zeitschrift Gilbert & Gaillard mit der Goldmedaille und 90 von 100 Punkten bewertet wurde.