San simone cabernet sauvignon nexus riserva 2018

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San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2018

Thumb Back Rückseite San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2018

San Simone, 0,75 l - 13,50%
100% Cabernet Sauvignon

CHF 17,62

Preis inkl. USt.

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Friaul-Julisch Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2018

Nexus, ein lateinisches Substantiv, bedeutet 'Verbindung', 'Verknüpfung'. Verbindung, also mit Tradition, Kultur, Land. Eine internationale Rebsorte, die zu Recht als traditionell bezeichnet werden kann, da sie seit über hundert Jahren in unserer Region angebaut wird.

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

Komplex, intensiv und faszinierend, mit Noten von Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, kombiniert mit zarten Noten von Vanille und Lakritz und würzigen Anklängen von Zimt und Nelken.

Geschmack

Samtig und schmackhaft, umhüllend und warm, mit abgerundeten und harmonischen Tanninen, zeigt er eine Frische, die sich gut mit weichen Noten verbindet. Angenehm und lang im Abgang, der mit fruchtigen und würzigen Noten schließt.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Hochgebirgswild (Reh, Hirsch, Gämse). Sein voller Geschmack harmoniert gut mit reifen Hartkäsen wie dem Montasio. Besonders gut passt er zu Speck aus Sauris, Polenta mit Grieben und Pitina aus dem ValTramontina.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2018
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Friuli Grave Cabernet Sauvignon Riserva
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Cabernet Sauvignon
Land	Italien
Anbauregion	Friaul-Julisch Venetien
Standort	Friaul-Julisch Venetien, im westlichen DOC-Gebiet Grave, Gemeinde Azzano Decimo
Bodenbeschaffenheit	Schwemmlandboden, der im Wesentlichen aus Kalkstein und Ton besteht.
Erziehungssystem	Guyot
Stockdichte	4000
Hektarertrag	60 q.
Weinlese	1. bis 2. Oktoberwoche.
Gärungstemperatur	26-28 °C
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren 15-20 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur (26-28 °C).
Ausbau	Nach dem Abstich wird die Gärung in kleinen Eichenfässern fortgesetzt, wo er etwa 16 Monate lang reift. Weitere 6/12 Monate Reifung in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Hochgebirgswild (Reh, Hirsch, Gämse). Sein voller Geschmack harmoniert gut mit reifen Hartkäsen wie dem Montasio. Besonders gut passt er zu Speck aus Sauris, Polenta mit Grieben und Pitina aus dem ValTramontina.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	90/100	90/100	2018

San Simone

Davon hersteller:

San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschic...

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