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Speiseempfehlung

Cotarella Ferentano 2020

91

Weißwein still

Cotarella Ferentano 2020

Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)

, IGT Lazio, 100% Roscetto

13,00%, 0,75 l

CHF 24,65 inkl. USt.

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Informationen über Roscetto

Autochthon

(Einheimisch)

Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf

Rebsorte	Roscetto
Synonyme	Rossetto
Farbe	Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Gut
Produktivität	Knapp
Anbaugebiet	Der Roscetto ist eine der seltenen Rebsorten, die es nur an einem einzigen Ort auf der Welt gibt und die von einem einzigen Erzeuger angebaut wird: Riccardo Cotarella aus Falesco in Montefiascone, einem Dorf im Nordosten des Latiums, 100 km von Rom entfernt.
Geschichte	Die Ursprünge der Rebsorte stammen offenbar aus Frankreich und sind eng mit der Zeit verbunden, als Viterbo 1257 Papstsitz war. Seitdem ist die Rebsorte in der Region präsent, wie zahlreiche Dokumente aus dieser Zeit und den folgenden Jahrhunderten belegen, in denen eine Reihe von Weinen aus Latium aufgeführt sind, die genau aus Roscetto-Trauben hergestellt wurden. Untersuchungen des Erbguts der Rebe haben jedoch ergeben, dass sie aus einer Familie von Greco-Trauben stammt, und ihr Name scheint mit der Farbe ihrer Schale zusammenzuhängen, die sich während der Reifung von grün zu gelb verändert und dann einen einzigartigen rosa Farbton annimmt.
Ampelographische Merkmale	Der Roscetto hat eine mittelgroße Traube mit einem mittelgroßen bis großen Blatt, eine dicke und sehr faserige Schale und eine tiefgelbe Farbe, die mit zunehmender Reife etwas dunkler wird.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Wein aus Roscetto zeichnet sich durch eine satte, goldene Farbe und ein Apfelaroma aus, das relativ schnell in einen neutralen Duft mit Anklängen an Butterbrot übergeht. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit guter Säure und cremiger Struktur, mit Noten von reifem Apfel, Butterbrot, Zitrusschalen, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Vanille.
Noten	Es handelt sich um eine Rebsorte, die von der Edelfäule Botritys cinerea befallen wird und in bestimmten Jahrgängen Süßweine von großer Intensität und Frische hervorbringen kann.

Bilder Roscetto

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