Planeta Brut Classico 2018
Planeta Brut Classico 2018

Planeta, 0,75 l - 12,50%
100% Carricante

Preis CHF 21,64
Ersparnis CHF 4,41 (20%)
CHF 17,23
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Sizilien - Italien
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Planeta Brut Classico 2018

Der erste Jahrgang für die Brut Klassische Methode. Nach zwei Jahren des Experimentierens, die von Maison Champenoise Planeta, von Carricante Trauben im Weinberg auf Mt. Montelaguardia gewachsen Etna endlich auf den Markt kommt. Diese Brut Klassische Methode, vollständig von Hand mit enormer Geduld und Leidenschaft, verfügt über eine Brause Duft, Suite von Aromen und Trinkreife.

Perlage

Fine and persistent perlage.

Farbe

Sehr helles Gelb mit hellgrünen Reflexen.

Geruch

Frische Kohlensäure, die den Duft nach Golden-Delicious-Äpfen und Schwarzbrot fast verdeckt.

Geschmack

Im Mund säuerlich und frisch nach Art der Ätna-Weine. Lang und schmackhaft.

Speiseempfehlung

Crudités vom marinierten Fisch, frittierte Artischocken, gebratene Ricottabällchen, Kotelett von der Aubergine, Spaghetti mit Seeigeln.

Fisch
Krustentiere

Eigenschaften

Name Planeta Brut Classico 2018
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Carricante
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Montelaguardia von Castiglione di Sicilia (CT) in einer Höhe von 200-250 m ü.M.
Bodenbeschaffenheit Die Website ist perfekt mit Boden ideal gelegen, schwarz mit Lavasand und damit außergewöhnlich reich an Mineralien. Es ist umgeben von Wäldern und sehr jungen Lavaströmen, die eine Atmosphäre aus der Zeit bieten umgeben.
Erziehungssystem Spalier
Hektarertrag 80 Doppelzentner.
Weinlese Von 15 bis 25 September.
Gärungstemperatur 15°C / 11 °C
Weinbereitung Die Trauben werden vor der Zeit gelesen und bewahren dadurch ihre Säure. Ohne Abbeerung werden sie in die sanfte Pressung geschickt, der dekantierte Most wird umgefüllt und mit den aufgesetzten Hefen bei 15° C 20 Tage lang fermentiert. Der so gewonnene Wein bleibt bis Januar auf der feinen Maische und wird regelmäßig gerüttelt. Ende Februar erfolgt die Tirage, und der Sektgrundwein wird in Flaschen abgefüllt, wo er 12 Monate lang verbleibt und dann degorgiert wird. Alle Arbeitsgänge finden auf dem Weingut Ulmo statt.
Gesamtsäuregehalt 7,35 gr/L
pH-Wert 3,27
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Crudités vom marinierten Fisch, frittierte Artischocken, gebratene Ricottabällchen, Kotelett von der Aubergine, Spaghetti mit Seeigeln.
Im Angebot Preis Planeta Brut Classico 2018 CHF 17,23  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
N/A

Planeta is a journey through Sicily. A journey from west to east Planeta is a 'Journey through Sicily'. A journey from west to east, that proceeds from Sambuca di Sicilia and Menfi as far as Vittoria, Noto and Etna. The stages of the Journey are ...

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