Philipponnat champagne reserve 1999

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Philipponnat Champagne Reserve 1999

Philipponnat, 0,75 l - 12,00%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

CHF 229,50

Preis inkl. USt.

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Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Philipponnat Champagne Reserve 1999

Réserve Millésimée from Philipponnat is the ultimate expression of the grand Pinot Noir terroirs found in Ay and Mareuil-sur-Ay. Made only in exceptional years, it is the fruit of a strict selection from among the vintage's finest wines. Its extraordinary quality originates in this ambitious blending, expressing the vintage’s specific character. Long ageing allows it to fully develop the complexity of truly Grand Champagne. Vinous and powerful, the Vintage Reserve remains elegant and fresh. Perfect all alone, it will nevertheless brilliantly accompany an entire meal.

Farbe

Appearance: Medium gold, without any evidence of evolution. The mousse is delicate without being too lively and becomes creamy.

Geruch

Nose: First nose of flower honey, then come notes of dry fruit, grape and fig.

Geschmack

Palate: Very direct attack, pure. A crisp acidity balances the ripeness of the fruit. The mouth is full but without heaviness. The finish is enlivened by light but persistent aromas of leather and smoke, typical marks of ageing in grand Pinot Noirs.

Speiseempfehlung

As a very fine table Champagne, the Réserve Millésimée is a perfect food companion. Completely at ease with seafood, especially with butter sauces, it goes even better with poultry, broiled meat and feathered game.

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Philipponnat Champagne Reserve 1999
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren
Herkunftsbezeichnung	AOC Champagne
Jahrgang	1999
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,00% vol.
Rebsorten	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Land	Frankreich
Anbauregion	Champagner
Standort	Vineyards from the South of the Montagne de Reims.
Produktionsverfahren	Traditional, a portion of the blend is not subjected to malolactic fermentation in order to preserve more freshness and to increase the potential for keeping the wine. It is dosed at 5 g/l, which is very low for a Brut, in order to allow the natural and noble character of the cuvée to express itself.
Ausbau	6 to 7 years in order to maximize complexity as well as secondary and tertiary aromas that result from ageing on the lees in the bottle. All wines are given three months between disgorgement and shipping. Each bottle bears its disgorgement date on its back label.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	As a very fine table Champagne, the Réserve Millésimée is a perfect food companion. Completely at ease with seafood, especially with butter sauces, it goes even better with poultry, broiled meat and feathered game.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Robert Parker	88/100	88/100	1999
xtraWine	90/100	90/100	1999
Vinous	90/100	90/100	2003
Wine Spectator	93/100	93/100	2003
Wine Spectator	89/100	89/100	2000
Hachette		1 Stern - Ein hochklassiger Wein	N/A
James Suckling	92/100	92/100	N/A

Philipponnat

Davon hersteller:

1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Wein...

Philipponnat

Champagner

Philipponnat Champagne Reserve 1999

Champagner - Frankreich Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren

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