Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
93
RP 91
BB 5

Monte Rossa, 0,75 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Preis CHF 62,05
Ersparnis CHF 3,89 (6%)
CHF 58,16
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Lombardei - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012

Cabochon ist der wichtigste Franciacorta von Monte Rossa. Er entsteht aus der im Jahre 1985 angefangenen Forschung für eine sorgfältigere Auslese der Crus von Monte Rossa und für eine neue Weinherstellungsmethode, die für die erste Gärung des Mostes die Verwendung von Barriques einführte.
Die Ergebnisse sind so gut gewesen, dass der gewonnene Wein unter den wichtigsten Etiketten der ganzen Firma sich durchgesetzt hat. Cabochon Brut besteht für das 70% aus Chardonnay und für das 30% aus Pinot Noir. Die Verfeinerung mit den Hefen dauert über 40 Monate. Ein harmonischer, eleganter und sehr nachhaltiger Wein. Er besitzt eine komplexe und entschlossene Persönlichkeit, die ihn unnachahmlich macht.

Perlage

Feines und sehr nachhaltiges Perlen.

Farbe

Strahlendes goldgelbes Gelb.

Geruch

Breite und kräftige Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Kaffee, Ananas, kandierten Früchten und beim Abgang Gewürz- und Mineralnoten.

Geschmack

Harmonisch und elegant, dynamisch und nachhaltig. Er besitzt eine komplexe und entschlossene Persönlichkeit, die ihn unnachahmlich macht.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Franciacorta - Bornato (Brescia)
Bodenbeschaffenheit Moräneböden glazialer Ursprung.
Erziehungssystem Minimalschnitt-Kordonerziehung.
Stockdichte 5000 Rebstöcke.
Weinlese Im Weinberg mit manueller Ernte in Kisten.
Produktionsverfahren Weiche Pressung der Weintrauben mit Auslese des qualitativ besten Anteils, für eine gesamte Ergiebigkeit von 48%.
Weinbereitung Vergärung in Eichenholzfässern von 250 lt. Kapazität zwischen September und Februar.
Ausbau Verfeinerung mit Kontakt zwischen Hefe und Wein mehr als 40 Monate lang.
Jahrgangsproduktion 50.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012 CHF 58,16  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Bibenda
 
2012
Robert Parker
91/100 
2012
xtraWine
95/100 
2012
Vitae AIS
 
2014
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Veronelli
 
2009
Gambero Rosso
 
2005
Veronelli
 
2005
Gambero Rosso
 
2004
Veronelli
 
2004
Wine Spectator
90/100 
2004
Davon hersteller:

The Monte Rossa Winery has its home in a 17th century country villa, on a hill overlooking the village of Bornato. It is surrounded by 50 hectares of beautiful vineyards. Founded in 1972, after many years of carefully selecting vines and grape ...

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