Mirabello sangiovese romagna sup bio stella nera 2019

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Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Stella Nera 2019

Thumb Back Rückseite Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Stella Nera 2019

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe, 0,75 l - 13,00%
100% Sangiovese

CHF 10,92

Preis inkl. USt.

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Emilia-Romagna - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Stella Nera 2019

Dieser Wein versetzt Sie in die Zeit der Römer zurück: Praesidium Domini Appi, abgekürzt Pre.D.i. Appi war der lateinische Name seines Heimatlandes. Er erbt die Kraft und die Macht, die beim ersten Schluck auftauchen.

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Geruch

Fruchtige Aromen und deutliche Noten von Pflaume und Beerenkonfitüre. Leichte würzige Noten werden wahrgenommen, die das Spektrum der aromatischen Empfindungen bereichern.

Geschmack

Im Mund sind die typischen Sangiovese-Empfindungen zu erkennen: gut präsentes Tannin, das durch eine Weichheit gemildert wird, die den Schluck umhüllend und voll macht.

Speiseempfehlung

Traditionelle erste Gänge aus der Romagna, gebratene Fleischsorten.

Pasta

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Stella Nera 2019
Typ	Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung	DOC Romagna Sangiovese Predappio
Jahrgang	2019
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,00% vol.
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Anbauregion	Emilia-Romagna
Standort	Podere Porretta - Predappio Alta (FC)
Klima	Hügellandschaft auf einer Höhe von etwa 400 Metern, Ausrichtung des Weinbergs in Ost-West-Richtung.
Weinlese	Ende September von Hand geerntete Trauben.
Gärungstemperatur	Um 29 °C.
Produktionsverfahren	Die Produktion ist auf der Suche nach Qualität sehr bescheiden. Dies wird durch einen angemessenen Winterschnitt erreicht, gefolgt von einer manuellen Ausdünnung der Trauben im August.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg bei einer Temperatur von ca. 29 °C. Die Dauer der Gärung richtet sich nach der vollständigen Umwandlung des Zuckers.
Ausbau	Die Reifung erfolgt in Stahltanks. Der erste Abstich erfolgt in der Regel nach der malolaktischen Gärung, die auch durch den niedrigen Sulfitgehalt begünstigt wird. Es wird keine mechanische Filtration durchgeführt, um die strukturelle Integrität des Weins zu bewahren, außer vor der Flaschenabfüllung. Der gewonnene Wein kann in jeder Hinsicht als "Integral"-Wein bezeichnet werden.
Jahrgangsproduktion	1.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Traditionelle erste Gänge aus der Romagna, gebratene Fleischsorten.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2019

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

Davon hersteller:

Die Azienda Agricola Mirabello wird ausschließlich biologisch bewirtschaftet und verfügt über 1,78 Hektar Sangiovese-Weinberge in 400 m Höhe und einige tausend Quadratmeter Brombeeren und Himbeeren. Die Arbeitsabläufe und die Schnittphilosophie sind ...

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

Emilia-Romagna

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