Herkunftsbezeichnung |
AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
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Bodenbeschaffenheit |
Entwässerter Boden aus Mergel und eisenoxidhaltigen Gesteinsbrocken. |
Weinbereitung |
Abbeeren der Trauben, 7 Tage Kaltmazeration, 2 Taubenschläge pro Tag zu Beginn der alkoholischen Gärung, dann Umpumpen während der Mazeration. |
Ausbau |
20 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Keine Klärung, keine Filtration. |
Speiseempfehlung |
Reichhaltige Gerichte wie gefüllte Nudeln und geeignet für alle Fleischzubereitungen. Ideal zu geschmortem Wildbret mit Heidelbeerkompott. |
Im Angebot |
Preis Marchand Tawse Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 CHF 356,08
inkl. USt.
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