| Geschichte |
Der Name "mouches" bedeutet Fliegen. In diesem sonnigen Clos gab es einst Bienenstöcke; die Bienen wurden im lokalen Dialekt "mouches à miel" (Honigfliegen) genannt, daher der Name Clos des Mouches. Es handelt sich um einen der ersten Weinberge, die Maurice Drouhin (Sohn des Firmengründers) 1920 erwarb. |
| Bodenbeschaffenheit |
Tonhaltig und kalkhaltig: im oberen Teil des Weinbergs ist der Boden steinig, im mittleren Teil ist er kalkhaltig. |
| Stockdichte |
10.000 bis 12.500 Rebstöcke/Hektar |
| Weinlese |
Von Hand in kleinen offenen Kisten, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. |
| Produktionsverfahren |
Behandlungen: nur Produkte für den ökologischen Anbau wie Aufgüsse und Mazerationen von Pflanzenmaterial, Schwefel und Kupfer sind zugelassen. |
| Weinbereitung |
Die Mazeration und die Weinbereitung dauern 2 bis 3 Wochen auf einheimischen Hefen. Der gesamte Prozess findet bei streng kontrollierten Temperaturen statt. |
| Ausbau |
In Barriques (20% neues Holz). |
| Im Angebot |
Preis Maison Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos de Mouches Rouge 2019 CHF 140,31
inkl. USt.
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