| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Klima |
Höhenlage: 100-150 m. ü.d.M. Ausrichtung: vorwiegend nach Süden. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Glera, der historisch in dem Gebiet vorkommt, das heute die Bezeichnung Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. trägt, hat hier Böden unterschiedlicher Beschaffenheit: von denen, die aus tonhaltigem und tiefgründigem Arenagestein stammen, bis zu denen, die aus fluvial-glazialen Aktivitäten stammen, leichter und mit beträchtlichen Skelettanteilen. |
| Erziehungssystem |
Eine Reihe, ein Sylvoz und ein Cappuccina. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden schnell in den Keller gebracht, sanft gepresst, mit einem maximalen Ertrag von 70%. Der Most wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C klar vergoren. |
| Ausbau |
Die Gärung erfolgt in Stahl-Autoklaven bei einer Temperatur von 18° mit ausgewählten Hefen für mindestens 30 Tage. |
| Speiseempfehlung |
Der ideale Aperitif, um die Besonderheiten des Terroirs von Asolo einzufangen. Er passt gut zu Fischgerichten, wie z.B. zu einem typischen Sommerfisch vom Grill oder zu einem gemischten Braten. |
| Im Angebot |
Preis La Tordera Asolo Prosecco Superiore A3 Extra Brut 2022 CHF 13,51
inkl. USt.
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