| Geschichte |
Die "aculei" sind die Verteidigung des Igels, unseres Symbols. Sein "Panzer" macht ihn unschlagbar und schützt ihn vor Raubtieren, so will sich auch unser Barolo präsentieren. |
| Weinbereitung |
Abbeeren und Kaltmazeration für einige Tage. Weinbereitung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern für 7-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage. Maischegärung nach der Gärung für 20 Tage. |
| Ausbau |
Mindestens 18 Monate im Holz. |
| Speiseempfehlung |
Barolo ist ideal zu Trüffelgerichten, Fleischgerichten, ersten Gängen mit Steinpilzen, Wild, reifem Käse und passt auch zu trockenem Gebäck oder Schokolade |
| Im Angebot |
Preis La Bioca Barolo Aculei 2018 CHF 29,08
inkl. USt.
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