Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro 2020

Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro 2020

Jacopo Biondi Santi, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese Grosso

CHF 30,16
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro 2020
Zur Feier des 30-jährigen Bestehens des Sassoalloro (1991-2021), des Spitzenweins des Castello di Montepò, haben wir den Sassoalloro Oro hergestellt, das Ergebnis einer mehrjährigen Studie von Jacopo und Tancredi Biondi Santi in Zusammenarbeit mit dem Önologen Donato Lanati.

Farbe

Rubinrot, reich und leuchtend

Geruch

Anklänge von Kirsche und Veilchen und eine abschließende Note von Boise.

Geschmack

Harmonischer, ausgewogener Geschmack mit seidigen, frischen Tanninen.

Speiseempfehlung

Der Sassoalloro Oro passt hervorragend zur traditionellen toskanischen Küche, insbesondere zu Wildbraten und mittelalten Käsesorten. Er ist ein ausgezeichneter Meditationswein, der allein oder zu besonderen Anlässen genossen werden kann.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese Grosso
Land
Anbauregion Toskana
Klima Exposition: Ost, Süd-Ost.
Bodenbeschaffenheit Galestro mit guter Neigung.
Erziehungssystem Gespornter Cordon.
Stockdichte 6000
Weinlese Ende September.
Weinbereitung Die Trauben wurden entrappt und vor der Gärung in Stahlbehältern gequetscht. Das Umpumpen und der Abzug wurden bis zur Erschöpfung des Zuckers im Most durchgeführt. Der Most wurde im Oktober abgezogen, von der Hefe befreit und anschließend einer malolaktischen Gärung unterzogen, ebenfalls in Stahlbehältern.
Ausbau Im Dezember, nach der malolaktischen Gärung, wird der Wein 16 Monate lang in 28,5 hl Fässern aus slawonischer Eiche und 225 l Barriques ausgebaut.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Der Sassoalloro Oro passt hervorragend zur traditionellen toskanischen Küche, insbesondere zu Wildbraten und mittelalten Käsesorten. Er ist ein ausgezeichneter Meditationswein, der allein oder zu besonderen Anlässen genossen werden kann.
Im Angebot Preis Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro 2020 CHF 30,16  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2020
Jacopo Biondi Santi
Davon hersteller:

Freies, wildes Temperament. Tradition. Das Anwesen von Castle Montepò, im Süden von Grosseto in Maremma gelegen, befindet sich weit von Montalcino entfernt. Warum hat Jacopo Biondi Santi, der Erbe einer traditionsreichen Weinmacher- Familie, die den...

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