Hugel & Fils Alsace Riesling 2016
Jugendliches Aussehen mit einer intensiven hellgrünen Farbe, die von den grünen und hellgelben Reflexen des Laubs der Frühlingslinde dominiert wird, ergänzt durch einen silbrigen Schimmer. Glänzende Erscheinung mit schmalen, aber eher abgerundeten Beinen. Das Bouquet ist noch dezent und frisch, nicht zu arrogant, es ist harmonisch, klar und gut definiert, aber eher dicht und fruchtig mit Noten von Limette, frischer Kiwi, Zitronengras, Mirabelle", Greengage" und einer leicht mineralischen Note. Am Gaumen ist er trocken, frisch und sehr durstlöschend, ausgewogen mit einer großzügigen, wohlgeformten Struktur, unterstrichen durch die wunderbare Frische und Lebendigkeit, die für das elegante Temperament dieser Rebsorte typisch ist. Die Trauben sind perfekt reif. Ein Wein, der sofort getrunken werden kann, der aber von einer Lagerung von bis zu 5 Jahren profitieren würde, was die Dichte und Mineralität seines Aromas erhöhen würde.
Ein ausgezeichneter Aperitif. Passt gut zu Steinbutt, Wolfsbarsch, Seeteufel, Hummer, Garnelen, Meeresfrüchten, Sander, Hecht, Lachs, Jakobsmuscheln, mariniertem oder rohem Fischcarpaccio, Ziegenkäse.