| Geschichte |
Eine Vulkangöttin prangt auf dem Etikett des Ätna Bianco Sul Vulcano von Donnafugata. Seine intensiven Farben - Rot, Gelb, schillerndes Schwarz - sind die des höchsten aktiven Vulkans Europas. Eine uralte, mächtige und weibliche Gottheit: "der Berg", wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. Sul Vulcano ist eine Liebeserklärung: ein reiner Wein mit ausgeprägter Mineralität, der die Energie dieses einzigartigen Ortes im Zentrum des Mittelmeeres atmet. |
| Standort |
Ostsizilien, Nordhang des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia |
| Klima |
Dieses Gebiet nördlich des Vulkans ist durch geringere Niederschläge als die Durchschnittswerte an den anderen Hängen des Ätna gekennzeichnet. Die Sommer sind kühl und zeichnen sich durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Höhe: 730-750 m ü.d.M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Die Zusammensetzung des Lavabodens mit sandiger Textur bietet eine sub-saure-neutrale Reaktion mit guter organischer Ausstattung. Tiefgründig und reich an Mineralien, ermöglicht der Lavaboden ein starkes Wurzelwachstum. |
| Erziehungssystem |
Setzling oder Gegenspalier, der durch Kordonschnitt gebildet wird. |
| Weinlese |
Manuelle Ernte in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg; die Trauben wurden in den dritten zehn Septembertagen geerntet. |
| Weinbereitung |
Gärung in rostfreiem Stahl bei einer Temperatur von 14-16 °C. |
| Ausbau |
Reifung für 10 Monate teils in Fässern und teils in französischer Eiche (zweiter und dritter Durchgang Barriques) gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche vor der Freigabe. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Schalentieren, vegetarischen Vorspeisen und Steinpilzen. |
| Im Angebot |
Preis Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2021 CHF 31,46
inkl. USt.
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