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De Stefani Cabernet Sauvignon 2016

De Stefani Cabernet Sauvignon 2016

De Stefani, 0,75 l - 13,00%
100% Cabernet Sauvignon

CHF 7,68
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
De Stefani Cabernet Sauvignon 2016
Die Trauben für diesen klassischen Piave-Wein stammen von alten Reben auf Lehmböden und erreichen bei der Lese ein natürliches Reifegleichgewicht. Dieser Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch eine komplexe Struktur mit fruchtigen und würzigen Noten aus. Ideal zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und Braten.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Fruchtiges Aroma von reifen roten Beeren.

Geschmack

Harmonisch, vollmundig, angemessene Tannine, mit angenehmen Beerennoten.

Speiseempfehlung

Ideal zu Tagliatelle alla Bolognese, dunklem Fleisch, geschmorten und gebratenen Gerichten.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
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Eigenschaften

Name De Stefani Cabernet Sauvignon 2016
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Venezia Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Cabernet Sauvignon
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Le Ronche, Fossalta di Piave
Klima Mild, mit wenig Niederschlag und warmen Sommern. Dies begünstigt eine gute Reifung der Trauben.
Bodenbeschaffenheit Schwemmlandböden, auch bekannt als „Caranto“, bestehend aus weißem Lehm und dolomitischen Gesteinssedimenten.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 8400
Weinlese Ende September, bei einem hohen Reifegrad der Trauben, der einen hohen Farb- und Aromagehalt der Beeren ermöglicht.
Weinbereitung Entrappen und Quetschen, Einmaischen und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Überpumpen. Nach dieser Zeit erfolgt der Abstich und die alkoholische Gärung in Edelstahltanks.
Ausbau Der Wein reift 8-12 Monate in Barriques und Eichenfässern auf der Hefe.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal zu Tagliatelle alla Bolognese, dunklem Fleisch, geschmorten und gebratenen Gerichten.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

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Davon hersteller:

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De Stefani

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