Standort |
Fumane di Valpolicella (VR) |
Klima |
Höhenlage: 180/250 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd/Ost. |
Bodenbeschaffenheit |
Mittlere Textur, zu Kalkstein tendierend. |
Stockdichte |
Merlot ca. 3.600 Rebstöcke/ha, Corvina ca. 3.000 Rebstöcke/ha |
Weinlese |
Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte. |
Fermentationsdauer |
8/10 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen |
Weinbereitung |
Kelterung: weich, aus der ganzen Traube. Gärung: in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. |
Ausbau |
Etwa 4 Monate im Stahl gereift, 2 Monate in der Flasche verfeinert. |
Speiseempfehlung |
Gekochtes Fleisch, Braten, Eier mit schwarzen Trüffeln, Zickleinbraten, Fleischtartar und Weichkäse. |
Im Angebot |
Preis Corte Giara Merlot Corvina 2022 CHF 9,73
inkl. USt.
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