Cesari justo leggero appassimento 2021

Weine

Rotwein

Venetien

Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Thumb Back Rückseite Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Gerardo Cesari, 0,75 l - 13,50%
60% Corvina, 40% Merlot

CHF 11,78

Preis inkl. USt.

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Der Jùsto entstand aus der Idee, bestimmte organoleptische Aspekte der typischen Rebsorten Venetiens zu verbessern. Die Trauben werden für kurze Zeit in Kisten einer leichten Trocknung unterzogen. Dank dieses Prozesses werden das Geruchsprofil, der Geschmack und die Struktur des Weins verbessert.

Farbe

Tiefes, intensives und brillantes Rot.

Geruch

Charakteristische Noten von reifem Obst und Kirsche.

Geschmack

Sehr wichtige Struktur, weich und samtig am Gaumen.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Wild, gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie zu sehr reifen Käsesorten.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	IGT Veneto
Jahrgang	2021
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	60% Corvina, 40% Merlot
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Geschichte	Der Name Jùsto ist eine Kombination aus dem englischen Wort Just und dem italienischen Begriff Giusto. Er steht für uns für einen Wein, der stilistisch korrekt, essentiell und für den Verbraucher sofort verständlich ist, ohne dass es einer Erklärung bedarf. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein, bei dem das richtige Gleichgewicht zwischen allen Elementen gefunden wurde und der die richtige Reifezeit und damit die richtige Konzentration aufweist.
Standort	Provinz von Verona
Weinlese	Die Trauben werden gegen Ende September geerntet und in speziellen Kisten in einer einzigen Lage für eine kurze Trocknungszeit von etwa 20 Tagen gelagert.
Weinbereitung	Die Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen dauert etwa 15 Tage, dann wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Ausbau	Nach einer kurzen Ruhezeit in der Flasche ist der Wein bereit für die Verkostung.
Gesamtsäuregehalt	5,30 gr/L
Trockenextrakt	29,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt hervorragend zu Wild, gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie zu sehr reifen Käsesorten.
Im Angebot	Preis Cesari Justo Leggero Appassimento 2021 CHF 11,78 inkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2021
James Suckling	90/100	90/100	2015
Luca Maroni	93/99	93/99	2015

Gerardo Cesari

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