Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
91
JS 91

Cantine Ceci, 0,75 l - 10,50%
100% Lambrusco Maestri

Preis CHF 19,39
Ersparnis CHF 5,73 (30%)
CHF 13,66
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Emilia-Romagna - Italien
Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

Mitte Oktober, eine Woche nach der klassischen Erntezeit des Lambrusco, fängt normalerweise die Auslese der im Hügel Parma hergestellten Weintrauben an.
Dabei wird Most durch weiches Keltern gewonnen. Die Weintrauben werden mit Rotweinherstellung bearbeitet, d.h. mit Aufweichung der Schalen durch mehrmaliges Remontage, um Farbe und Aromen zu extrahieren.
Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können.
Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Schließlich wird der Wein nach dieser Operation steril gefiltert und abgefüllt.
Sehr gut als Aperitif, mit Eis im Kelch gereicht, empfohlen für die langen Sommerabende, um lustige und amüsante Momente zu genießen.

Farbe

Kräftige veilchenblau-rote Farbe.

Geruch

Am Gaumen erweist er sich als samtig und extrem weich mit sehr guter Ausgewogenheit zwischen Schmackhaftigkeit und Säure.

Geschmack

Kräftiger Geschmack von Wein, Märzveilchen, Blaubeere und Himbeere. Blumiger Geschmack von Heckenrose.

Speiseempfehlung

Sehr gut als Aperitif, mit Eis im Kelch gereicht, empfohlen für die langen Sommerabende, um lustige und amüsante Momente zu genießen.

Vorspeisen
Käse
Wurstwaren

Eigenschaften

Name Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
Typ Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 10,50% vol.
Rebsorten 100% Lambrusco Maestri
Land
Anbauregion Emilia-Romagna
Weinlese Mitte Oktober
Weinbereitung Der Most wird durch weiche Kelterung gewonnen. Die Weintrauben werden mit Rotweinherstellung bearbeitet, d.h. mit Aufweichung der Schalen durch mehrmaliges Remontage, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt.
Ausbau Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Schließlich wird der Wein nach dieser Operation steril gefiltert und abgefüllt.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr gut als Aperitif, mit Eis im Kelch gereicht, empfohlen für die langen Sommerabende, um lustige und amüsante Momente zu genießen.
Im Angebot Preis Ceci Otellon'Ice Demi-Sec CHF 13,66  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

James Suckling
91/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A

Die Cantine Ceci, gegründet von Otello, einem Gastwirt aus der Ebene von Parma, verstehen es, Tradition und Zukunft des Weines zu verschmelzen. Alles begann 1938 in seiner Trattoria, wo man die besten Kutteln der ganzen Provinz aß und wo Otello den L...

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