Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Bianco
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Rebsorten |
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
Klima |
Erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Anbauhöhe: 450-600 m. ü. d. M. |
Bodenbeschaffenheit |
Die für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten: von Hanglagen des dolomitsichen Schwemmkegle, wo wir kalkhaltige und skelettreiche Böden vorfinden, dem Valle dei Laghi (Tal der Seen) mit seinen gut durchlässigen, mergeligen Kalkböden und dem Cembra-Tail mit seinen Steilhängen, die aus kiesigen fluvio-glazialen Ablagerungen bestehen. |
Weinlese |
Die Trauben werden bei optimaler Reife und ausgezeichnetem Gesundheitszustand waren in Kisten gelesen. |
Weinbereitung |
Nach einem sanften Quetschen findet die Gärung in Edelstahltanks statt. |
Ausbau |
Die Schaumbildung erfolgt im April nach einer kurzen Reifung und Stabilisierung des Grundweins. Die Degorgierung findet 60 Monate nach der Zugabe der Fülldosage ohne Zugabe von Zuckerlikör statt. |
Speiseempfehlung |
Geräucherte Fischgerichte, rohe Austern und Krustentiere, zu Pasta wie Linguine mit Hummer. |
Im Angebot |
Preis Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2018 CHF 41,40
inkl. USt.
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