Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Cantine Paolini, 0,75 l - 13,50%
60% Nero d'Avola, 40% Frappato

CHF 12,11
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Sizilien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Farbe

Violettes Rot.

Geruch

Rote Früchte, Pflaumen, Walderdbeeren, gemischt mit leichten Anklängen von roten Rosenblüten.

Geschmack

Komplex und ausgewogen, mit deutlichen Anklängen von roten Früchten und einem frischem Rückgeschmack.

Speiseempfehlung

Gegrilltes Wild und dunkles Fleisch, ideal zu gebratener Ente.

Fleisch
Käse
Geflügel
Schwein
Magerer Fisch
Vegetarisch

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Eigenschaften

Name Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Sicilia Nero d'Avola-Frappato
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Land Italien
Anbauregion Sizilien
Standort Marsala (Provinz Trapani)
Bodenbeschaffenheit Gemischt, überwiegend kalkhaltig.
Erziehungssystem Buscherziehung
Weinlese Händisch, zwischen August und September.
Gärungstemperatur 27 °C
Fermentationsdauer Circa 18 Tage.
Weinbereitung Die Trauben werden schonend gepresst, die circa 18 Tage lange Maischegärung erfolgt bei 27 °C.
Ausbau Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate lang in Tonneaux und Barriques und anschließend in verglasten Zementbehältern. Die Assemblage erfolgt nach der Reifung im Holzfass. 10-12 Monate Flaschenreifung, um sein Bouquet zu entfalten.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gegrilltes Wild und dunkles Fleisch, ideal zu gebratener Ente.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
88/100 
2018
Cantine Paolini
Davon hersteller:

Das Weingut Paolini kann auf eine sehr lange Geschichte zurückblicken, die im Jahr 1964 in Marsala, der westlichsten Stadt Siziliens, ihren Anfang nimmt. Auf diesem, für den Weinbau geeignetem fruchtbaren Land, beschloss eine Gruppe von zukunftsorien...

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