Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012

Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012

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2018
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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012
Es gab eine Zeit, da war die Familie Dal Cero Veroneser. Heute kehren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Gebiete von Verona zurück, dem Geburtsort ihres Vaters Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist, um ihre Geschichte zu bekräftigen und den Wind dieser Orte zu genießen. Sie tun dies mit einem Wein, der für die Veroneser Weinproduktion in der Welt emblematisch ist, dem Amarone.

Farbe

Der Rubino bezaubert durch sein Timbre und seine Intensität.

Geruch

Die Frucht ist üppig mit einer angenehmen schwarzen Kirsche, die sich mit Noten von Schokolade und süßen Gewürzen vermischt.

Geschmack

Die Finesse hebt die blumige Komponente der violetten Rose hervor. Die balsamischen Noten treten immer deutlicher hervor, mit Anklängen von Sternanis und wilder Minze. Die tertiären Elemente sind subtil und lassen angenehme Noten von Arabica und mildem Tabak erahnen.

Speiseempfehlung

Bei Tisch passt er am besten zu reifen Käsesorten, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 16,00% vol.
Rebsorten Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Land
Anbauregion Venetien
Standort Lugana di Sirmione (BS)
Bodenbeschaffenheit Kalkstein, weiße Flocken und Ton
Erziehungssystem Simple Guyot
Stockdichte 2.20 x 0.70
Hektarertrag 70 Doppelzentner
Weinbereitung Reifung in Kisten 4 Monate, Maischegärung im Stahl mit verlängertem Kontakt. Malolaktische Gärung: wird durchgeführt.
Ausbau 24 Monate im Barrique, danach 12 Monate im Stahl und 24 Monate in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 7,50 gr/L
pH-Wert 3,60
Trockenextrakt 40,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Bei Tisch passt er am besten zu reifen Käsesorten, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.
Im Angebot Preis Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012 CHF 86,70  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
94/100 
2012
Wine Spectator
88/100 
2017
James Suckling
94/100 
2016
James Suckling
95/100 
2015
Ca' dei Frati

Die Gesellschaft Ca' dei Frati ist bekannt seit 1782 durch ein Dokument, das auf "ein Haus mit Keller in Lugana gelegen bezieht belegt, Sirmione nannten den Ort von Brüdern". Es wurde im Jahr 1939, als Felice Dal Cero, von Domenico Sohn bereits Winz...

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