| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Bianco
|
| Rebsorten |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Standort |
Die Weinberge befinden sich in Vallunga, in der Gemeinde von Rovereto. Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit |
Teilweise moränischer, schluffiger Boden, reich an Ton. |
| Weinlese |
Die Weinlese findet normalerweise in der ersten Septemberhälfte statt. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird nach einer 12-stündigen statischen Dekantierung bei einer kontrollierten Temperatur von 12°C durch Zugabe ausgewählter Hefen einer alkoholischen Gärung unterzogen, die 10-12 Tage lang (bei 18°C) zu 80% in Edelstahltanks und zu 20% in Barriques aus französischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs stattfindet. In diesen Behältern durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und verbleibt bis zum Juni des auf die Ernte folgenden Jahres, wenn die Partien verschnitten und in Flaschen abgefüllt werden und der Liqueur de tirage für die prise de mousse hinzugefügt wird. |
| Ausbau |
Der Wein reift im Keller mindestens 36 Monate lang auf der Hefe. Danach werden die Flaschen umgefüllt, degorgiert und mit dem Likör d'expédition versetzt. |
| Im Angebot |
Preis Balter Trento Metodo Classico Brut CHF 25,30
inkl. USt.
|