| Standort |
Weinberg Romirasco in Bussia (Monforte d'Alba). |
| Weinlese |
Weinlese Mitte Oktober, von Hand mit Traubenselektion im Weinberg. |
| Gärungstemperatur |
Variabel mit Höchstwerten von 32 Grad Celsius. |
| Weinbereitung |
Rotweinbereitung mit Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. Der Most bleibt 30 Tage lang mit den Schalen in Berührung, wird in dieser Zeit vollständig alkoholisch vergoren und anschließend abgezogen. |
| Ausbau |
Der neue Wein wird mehrmals umgefüllt, bevor er in große Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt wird, wo er 30 Monate lang reift und ausgebaut wird. |
| Speiseempfehlung |
Passt perfekt zu kräftigem rotem Fleisch, Filet mit Pfeffer, Zubereitungen mit Trüffel, gut gereiften Käsesorten und nicht zu vergessen zu geschmortem Fleisch |
| Im Angebot |
Preis Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2019 CHF 201,50
inkl. USt.
|