| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Geschichte |
Bosco di Gica: alter Name des Anbaugebietes, hier befinden sich die ersten Weinberge der Familie. |
| Standort |
Aus den Hügeln der Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo (Provinz Treviso). |
| Klima |
Mildes Klima mit kalten Wintern und warmen aber nicht schwülen Sommern. Anbauhöhe: 180-300 m ü. d. M. Oftmals steile Hanglagen, die Weinberge sind "a girapoggio" um den Hügel in südlicher Ausrichtung angelegt. |
| Bodenbeschaffenheit |
Heterogen, mit einer großen Anzahl von Hügeln moränischen Ursprungs. Tonige, oft kalkhaltige, magere, trockene weniger tiefgründige Böden, vor allem in höheren Lagen. |
| Erziehungssystem |
Doppelbogenerziehung, traditionelle Cappuccina-Erziehung |
| Weinlese |
20 September - 10 Oktober |
| Weinbereitung |
Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse, statische Klärung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (17-19 °C) mit ausgewählten Hefen. Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate. |
| Ausbau |
Schaumbildung nach italienischer Methode im Drucktank. Temperatur der zweiten Gärung: 15-17 °C. Gekühlte Weinsteinstabilisierung (-4 °C). Mikrofiltrierung vor der Abfüllung um die Hefezellen vom Schaumwein zu trennen. Dauer: etwa 40 Tage. |
| Speiseempfehlung |
Ausgezeichnet als Aperitif, aber auch idealer Begleiter der ganzen Mahlzeit, passt zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. Perfekt in Kombination zu allen leichten und fein zubereiteten ersten Gängen. |
| Im Angebot |
Preis Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut CHF 16,65
inkl. USt.
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