Vite Colte
Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中熟成24個月，隨後在瓶中再陳放6個月後方可上市。 |
| 其他年份： | 2017 , 2018 , 2019 , 2020 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG，100% Nebbiolo葡萄，2021年份
- 香氣特徵：帶有紫羅蘭、瀝青與香草的氣息，並融合細緻的香脂調性
- 口感與結構：口感乾爽溫暖，酒體厚實，單寧平衡，餘韻悠長
- 釀造與熟成：浸皮20天，橡木桶熟成24個月，瓶中熟成6個月
- 飲用建議與搭配：建議提前1小時醒酒，飲用溫度16-18°C，最適合搭配紅燒肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 是一款靜態紅酒，完美展現了內比奧羅的靈魂。酒杯中呈現出濃郁的紅寶石色澤，帶有優雅的石榴紅色調。香氣層次深邃且多變，融合了紫羅蘭、香草與焦油的芳香，並帶有明顯的香脂氣息。入口乾爽、溫暖且結構非凡，單寧強勁卻平衡。餘韻悠長持久，帶來成熟黑色與紅色水果的鮮明風味。這款享有盛譽的皮埃蒙特紅酒，是搭配陳年起司或風味濃郁的燉野豬頸肉的理想選擇。
產地來源
這款巴羅洛誕生於皮埃蒙特的核心地帶，精選自特定丘陵頂級葡萄園的葡萄，這些葡萄園位於海拔二百八十至三百八十公尺之間。葡萄藤分布於歷史悠久且享有盛名的地區，如 La Volta、Ravera、Bussia 和 Annunziata。土壤以明顯的海洋沉積起源為主，其中聖阿加塔泥灰岩占主導地位，並伴有黏土石灰岩與砂岩。這種豐富且深厚的土壤結構滋養著根系，為葡萄藤提供最佳條件，孕育出濃郁香氣，並賦予葡萄酒卓越的陳年潛力。
釀造方式
細緻的釀造工藝旨在萃取果實最純粹的精華。採收後，葡萄汁會進行約二十天的帶皮浸漬發酵，隨後在不銹鋼槽中完成乳酸發酵，以保留新鮮的香氣。熟成階段長達二十四個月，於小型橡木桶中進行，賦予酒體柔順與豐富的第三層次風味。最後在瓶中熟成六個月，成就最終的和諧。這是一款經過純素認證的葡萄酒，建議經過細心醒酒後品嚐，以獲得最佳風味。
歷史與趣聞
源自合作計畫 Vite Colte，Barolo Essenze 2021彰顯了產區的真實風貌。此酒來自對多個著名特級園的嚴格篩選，包括 La Volta、Ravera 及 Bussia，這些葡萄園由追求卓越並致力於有機轉型的葡萄農精心栽培。在釀酒師 Bruno Cordero 的帶領下，酒莊結合創新與對皮埃蒙特土壤的細緻研究。這份對品質的堅持，成就了屢獲殊榮的傑作，榮獲 Gambero Rosso 三杯獎及James Suckling 93 分的肯定。
獎項
-
2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
92/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2016
- 釀酒師: Bruno Cordero
- 生產的瓶子: 1.200.000
- 公頃: 300
| 名称 | Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vite Colte |
| 故事 | 歷史與趣聞源自合作計畫 Vite Colte，Barolo Essenze 2021彰顯了產區的真實風貌。此酒來自對多個著名特級園的嚴格篩選，包括 La Volta、Ravera 及 Bussia，這些葡萄園由追求卓越並致力於有機轉型的葡萄農精心栽培。在釀酒師 Bruno Cordero 的帶領下，酒莊結合創新與對皮埃蒙特土壤的細緻研究。這份對品質的堅持，成就了屢獲殊榮的傑作，榮獲 Gambero Rosso 三杯獎及James Suckling 93 分的肯定。 |
| 产地 | 特級園精選：La Volta (Barolo)、Ravera (Novello)、Scarrone 與 Montanello (Castiglione Falletto)、Bussia (Monforte) 以及 Annunziata (La Morra) |
| 土壤成分 | 海洋沉積起源（皮埃蒙特第三紀盆地），具有黏土質石灰岩層的沉積泥灰岩，夾雜泥灰岩與砂或砂岩的交替層；以聖阿加塔泥灰岩為主。 |
| 发酵 | 約20天 |
| 生产工艺 | 酒精發酵時與葡萄皮一同浸漬約20天；在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於小型橡木桶中陳釀24個月，並在瓶中進一步熟成6個月 |
| 酿酒工艺 | 採收後，進行約二十天的帶皮酒精發酵；在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於小型橡木桶中熟成二十四個月，並在瓶中進一步熟成六個月。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中熟成24個月，隨後在瓶中再陳放6個月後方可上市。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |