Cavallotto
Barolo Bricco Boschis 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中最少36个月（3至3.5年）。 |
| 其他年份： | 2020 , 2022 |
- 产地与酒精度：在朗格地区采用100%内比奥罗葡萄酿造，酒精度为14.5%
- 陈酿：至少在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿36个月，赋予酒体极高的深度
- 酿造工艺：采用本地酵母发酵，浸渍时间为18至30天，最高温度不超过29°C
- 香气特征：带有玫瑰、朱槿和樱桃的香气，并伴有橙皮和巧克力的气息
- 饮用建议：非常适合搭配野味和陈年奶酪；建议提前1小时醒酒，饮用温度为18–20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cavallotto的Barolo Bricco Boschis是一款有机葡萄酒，展现了内比奥罗葡萄的纯粹风格。闻香中展现出玫瑰和朱槿的香气，交织着樱桃、橙皮和树皮的气息。入口温暖、强劲且平衡，由甜美丝滑的单宁支撑，赋予其复杂的口感。余味清新、咸香且持久。这款红葡萄酒拥有极佳的陈年潜力，非常适合搭配野味菜肴、陈年奶酪或大胆搭配巧克力。
产地来源
这款葡萄酒产自巴罗洛核心产区著名的Bricco Boschis特级园，位于Castiglione Falletto。葡萄园被丰富的生物多样性土壤环绕，享有优越的南向和西南向日照以及完美的空气流通。葡萄采自历史悠久的地块，葡萄藤种植于二十世纪二十、三十和四十年代，并遵循有机农业原则种植。采收时严格筛选葡萄串，确保皮埃蒙特风土的真实表达。
酿造工艺
酿造过程从完全去梗开始，随后在控温的卧式发酵罐中由本地酵母自发发酵。整个过程包括约三十天的半浸帽法精细浸渍。次年春天，葡萄酒在水泥罐中完成苹果乳酸发酵。随后在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿至少三十六个月，这一环节赋予酒体深邃的优雅风格。
历史与趣闻
Barolo Bricco Boschis是Cavallotto家族的杰作，该酒庄于1928年在Castiglione Falletto成立。这款朗格地区的高贵代表产自同名特级园的三块历史性地块，这些地块自二十世纪二十年代起便种植着老藤。酒庄仅使用自有的有机葡萄酿造，延续着严谨的手工酿造传统。这是一款绝对卓越的佳酿，能够令人陶醉感官，并荣获著名的罗伯特·帕克95分。
奖项
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2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2021
95/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 历史与趣闻Barolo Bricco Boschis是Cavallotto家族的杰作，该酒庄于1928年在Castiglione Falletto成立。这款朗格地区的高贵代表产自同名特级园的三块历史性地块，这些地块自二十世纪二十年代起便种植着老藤。酒庄仅使用自有的有机葡萄酿造，延续着严谨的手工酿造传统。这是一款绝对卓越的佳酿，能够令人陶醉感官，并荣获著名的罗伯特·帕克95分。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖内·法莱托（朗格），皮埃蒙特，意大利 |
| 每公顷产量 | 35 hl/Ha |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 18–30天 |
| 生产工艺 | 完全去梗；在控温最高为29°C的卧式发酵罐中，使用本地酵母进行发酵；采用传统半浸帽工艺浸渍18-30天；在水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木桶中最少陈酿36个月。 |
| 酿酒工艺 | 完全去梗；在控温最高29°C的卧式发酵罐中，采用本地酵母进行发酵；传统半浸帽工艺浸渍18-30天；次年春季在水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木桶中最少陈酿36个月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中最少36个月（3至3.5年）。 |