| Tipologia |
Rosato biologico spumante metodo classico |
| Temperatura di fermentazione |
12-14°C |
| Tecnica di produzione |
La raccolta viene fatta meccanicamente, le uve vengono diraspate, raffreddate a 12 ° C e macerazione per 12 ore. La massa viene premuto pneumaticamente ad una pressione di 0,2 kg, selezione del mosto, stabilizzazione per una fermentazione a 12-14 ° C per 15 giorni. |
| Vinificazione |
E' travasato dopo la fermentazione alcolica e sottoposto a chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtrazione finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per un periodo compreso tra 9-12 mesi presso la cantina. |
| Abbinamento |
E 'ideale da bere come aperitivo e con una vasta gamma di piatti, dalle crocchette, pasta, insalate con frutti rossi, carpacci, dolci a base di formaggi cremosi, piatti a base di salsicce, carni bianche (vitello, coniglio, latte alimentato agnello), pollame ,cibo affumicato e fortemente speziato, e un grande varietà di dolci. La mousse lo rende fresco e perfetto per aiutare la digestione dei pasti. |
| In offerta |
Prezzo Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut € 11,20
IVA escl.
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