Guyana è una Repubblica situata nell'America meridionale, che si affaccia sull'Oceano Atlantico, precisamente nel Mar dei Caraibi. Il territorio del Paese si presenta in prevalenza pianeggiate con evidenti rilievi nella zona occidentale e meridionale che lo dividono dalla vicina Venezuela e Brasile. Il clima dello Stato di Guyana è tropicale, caratterizzato da estati calde e afose e inverni piovosi. Le temperature sono molto miti grazie alla vicinanza dell'oceano. Guyana è una repubblica molto povera economicamente, ma gode di una proficua produzione di distillati, tra i quali pregiati rum esportati in tutto il mondo. Nel Paese spiccano particolarmente due aziende produttrici di rum Big Mama Rum eDemerara Distillers. La particolarità del rum locale risiede nel pregiato processo di raffinazione della canna da zucchero coltivata nelle vicinanze del rio Demerara. La canna da zucchero che cresce nei pressi della riva ovest del rio, viene fatta fermentare con scrupolosa attenzione e successivamente sottoposta al processo di distillazione. Inserita in botti di rovere, viene lasciata maturare per un periodo lungo di tempo, per poi essere imbottigliata e distribuita nei vari paesi del mondo. Oltre alle materie prime di ottima qualità, i rum della Repubblica di Guyana sono particolarmente ricercati grazie al lungo processo di invecchiamento al quale sono sottoposti, tra questi speciali rum ricordiamo: El Dorado Rum invecchiato di 12 anni e Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez fatto riposare per ben 15 anni.
