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Guatemala

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(Mare dei Caraibi)

Il Rum Zacapa è il simbolo della storia e della cultura dei distillati tipici del Guatemala (Mare dei Caraibi). La particolarità del rum guatemalteco è che si dice sia invecchiato al di là delle nuvole, per via dell'altura che caratterizza la geologia guatemalteca. Il rum Zacapa è un distillato dal carattere molto intenso e profondo, un prodotto pregiato e sublime davvero unico come la tradizione che lo accompagna. Gli intenditori reputano i Rum prodotti inGuatemala (Mare dei Caraibi), come i più preziosi al mondo, ma anche chi non è appassionato riconosce l'indiscussa fama del Rum Zacapa, simbolo del popolo guatemalteco. I distillati vengono fatti invecchiare ad un'altitudine di circa 2300 metri sopra il livello del mare, per questo prendono il soprannome di "Rum invecchiato sopra le nuvole". Il Rum Zacapa nasce dal risultato di una combinazione fra clima, territorio, ingredienti naturali e tradizione. La produzione infatti, rispecchia una lavorazione attenta e di altissimo livello. Sin dalla coltivazione della canna da zucchero alla distillazione, per proseguire poi con l'invecchiamento, nulla viene tralasciato al caso, tanto che anche l'imbottigliamento e l'intrecciatura della fascia (in lingua originale petate) che avvolge la bottiglia, sono fatte a mano. I prodotti tipici del marchio Zapaca più famosi e esportati sono Zacapa 15 Solera Reserva, per il mercato italiano il Zacapa 23 Etiqueta Negra Solera Gran Reserva, il Zacapa 23 Solera Gran Reserva e il Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial che viene definito il cognac dei rum. L'amore per la tradizione si intreccia con la storia e la cultura del Guatemala, il risultato è un Rum di altissima qualità tra i migliori in tutto il mondo.

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Informazioni su Guatemala

Regione
Guatemala
Nazione
Mare dei Caraibi
Clima e terreno
Il clima, tendenzialmente tropicale, varia a seconda dell'altitudine delle diverse zone del paese. La zona costiera è caratterizzata da un periodo secco in inverno (da novembre ad aprile) e da un periodo piovoso in estate. Sul finire dell'estate la costa orientale è a rischio uragani: nel 1998 il paese fu colpito dall'uragano Mitch e nel 2005 dall'uragano Stan con oltre 1500 vittime dovute alle alluvioni. Nelle zone costiere e nelle pianure la temperatura media oscilla tra i 21 e i 27 °C mentre sui rilievi e sugli altopiani il clima è più temperato con medie che vanno dai 10 ai 16 °C ed escursioni sensibili nel corso della giornata.
Storia
Abitato soprattutto da popolazioni maya, il Guatemala fu conquistato dagli Spagnoli nel 1523-25. Nell’ambito del vicereame della Nuova Spagna (costituito nel 1535), l’Audiencia del Guatemala esercitò la propria giurisdizione su tutta l’America Centrale. Dopo la distruzione a opera di un terremoto (1773) dell’antica capitale, questa fu trasferita nella nuova città di Guatemala, fondata nel 1776 non lontano dalla precedente. Alla tradizionale agricoltura di sussistenza (cereali, legumi), gli Spagnoli affiancarono l’allevamento bovino e le piantagioni di canna da zucchero e cacao; per tutto il periodo coloniale, comunque, lo sviluppo commerciale fu limitato. A partire dal 17° sec. lo stanziamento di coloni britannici nel territorio dell’attuale Belize ne sottrasse progressivamente il controllo alle autorità spagnole, ponendo le premesse per la nascita dell’Honduras Britannico. La dichiarazione d’indipendenza del Messico nel 1821 fu seguita da quella delle province centroamericane, che nel 1822 accettarono l’unificazione con il Messico proposta da A. Iturbide (incoronato imperatore). La resistenza dei liberali fu soffocata militarmente, ma dopo l’abdicazione (1823) di Iturbide un’assemblea costituente proclamò l’indipendenza delle Province Unite dell’America Centrale. Mentre il Chiapas restò incorporato nel Messico, Guatemala, Honduras, Salvador, Nicaragua e Costa Rica entrarono nella nuova federazione (capitale Guatemala) che, travagliata da continue lotte di potere, si dissolse nel 1839.
Prodotti tipici
Zacapa rum è di un’agricole piuttosto appariscente, e da bere puro o con ghiaccio; se viene bevuto con acqua sprigiona un aroma di incenso. È ambrato, di colore bruno scuro, e al naso si avvertono profumi di barile. Al palato si scopre il gusto di nocciola tostata con un accenno di caramello ma viene considerato troppo facile da bere. È invecchiato con il metodo solera e per molti è migliore al mondo: ha vinto l’International Rum Festival Tasting Competition, una competizione annuale dove gli intenditori degustano i vari rum ai quali danno un punteggio, dal 1998 al 2001 con 98/100.
Piatti tipici
La cucina del Guatemala non è molto diversa da quella del vicino Messico, e anche se un po’ più povera, offre comunque l’opportunità di provare numerosi piatti. Ovunque si possono reperire le tortillas, i fagioli neri, la enchillada e numerosi tipi di carne e pesce (ottimi i frutti di mare) cotti alla griglia e meno piccanti che in Messico. Ottima, come d’altronde in tutti i paesi tropicali, la produzione di frutta. Tra le bevande è diffusa la birra, sia chiara che scura, generalmente non molto alcolica. Il Guatemala offre una buona produzione di rum e di quetzalteca.

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Produttore Zacapa
Tipologia distillato Rum
Regione: Guatemala
Prodotto da
Alcol: 43,00% in volume
Formato: 0,70 l
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Produttore Zacapa
Tipologia distillato Rum
Regione: Guatemala
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Produttore Zacapa
Tipologia distillato Rum
Regione: Guatemala
Prodotto da
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Formato: 0,70 l
Caratteristiche Speciali:
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