Zacapa Rum Edition Negra
Edición Negra è una versione pregiata e realizzata in quantità limitata nella distilleria Zacapa. Proveniente dal Guatemala, questo rum, come per il resto delle etichette della casa, è l'unico al mondo ad impiegare il succo concentrato da canna da zucchero. Tuttavia, Edición Negra differisce dal resto della produzione per la sua particolare miscela. Il blend include rum che sono stati invecchiati per un periodo compreso fra 6 e 24 anni, attraverso il sistema solera. L'invecchiamento, inoltre, avviene presso gli altopiani del Quetzaltenango, ad oltre 2000 metri d'altitudine, in un luogo conosciuto come "la casa sopra le nuvole".
Edición Negra viene conservato in botti di rovere che hanno contenuto delicati Sherry, robusti Bourbon e vini PX. Il nome Negra si riconduce alla marcata tostatura del legno, elemento di spicco in questa versione e che restituisce al prodotto finito un gusto differente, molto più scuro e forte, rispetto agli altri rum della maison. Etichetta Negra, ideato dalla maestra mezcaladora Lorena Vasquez, beneficia anche di una struttura aromatica piuttosto complessa: il suo bouquet è molto ampio e si basa su toni erbacei. Ha un colore intenso ambrato e regala aromi intensi, dolcemente speziati su note di vaniglia. Si avvertono altresì sentori di frutta secca e cioccolato. Questa etichetta, frutto di un lavoro paziente e lungo, si chiude in maniera avvolgente, rivelando così tutto il suo gusto morbido e profondamente equilibrato.