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Informazioni su Colorino

Vitigno Colorino
Sinonimi abrostino, raverusto, labrusco, colore, abrusco, colorino di Valdarno.
Colore bacca Bacca rossa
Vigoria Media
Maturazione Terza decade di settembre.
Produttività Media e costante.
Zone di coltivazione E' diffuso in Toscana, in Valdarno, val d’Elsa e val di Pesa.
Storia Origine remota, probabilmente derivato dalla selezione di qual che vite selvatica. Diffuso in Toscana, nella Valdarno,val d'elsa e val di Pesa. Deve il nome all’intensità del colore della buccia dei suoi acini.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: orbicolare, ma talvolta anche pentagonale; medio-piccola, trilobata o quinquelobata, con seno peziolare ad U; seni laterali superiori poco profondi ad U stretto; seni laterali inferiori, quando sono presenti, anche essi ad U stretto; lembo piano, un po' ondulato, spesso, morbido; lobi irregolari piani; angolo alla sommità dei lobi terminali acuti; pagina superiore leggermente rugosa, di color verde carico, mediamente brillante e con nervature verdi talvolta soffuse di rosso; pagina inferiore di color verde chiaro, con nervature principali verdi, rosseggiatiti al centro; nervature di 1°-2°-3° ordine sporgenti; denti laterali abbastanza pronunciati, irregolari, leggermente uncinati, ottusi, a base larga. Grappolo: di grandezza media o piccola (lunghezza relativa 10-15 cm), semi-spargolo, conico, alato con una o due ali, peduncolo visibile, piuttosto lungo e robusto; semi-legnoso, grosso. Acino: piccolo o medio (diametro trasversale 7-12 mm), rotondo, abbastanza regolare; ombelico mediamente persistente; buccia spessa, molto pruinosa, di color nero-violaceo, polpa succosa, molle, dolce, senza colore o rosata; pedicelli lunghi, verdi; cercine evidente, verde o rossastro; pennello di media lunghezza.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno La gamma olfattiva è di buona sostanza, con profumi terrosi ed erbacei al tiglio mentre il palato presenta morbidezza e corpo, con belle note fruttate alla mela Golden.
Note Trova abbinamenti a tutto pasto, dai primi al ragù alle carni rosse non troppo elaborate, ma anche con i salumi e i formaggi stagionati.

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