Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016

Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016

Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016
Bricco Laudana è il nome di un bel crinale collinare orientato a sud e situato tra Vinchio e Mombercelli, di grande vocazione enologica tant’è che proprio i suoi vigneti forniscono gran parte delle uve destinate a produrre il nostro “Nizza D.O.C.G.”. Una vocazione che ha radici antiche visto che proprio il “Vigne Vecchie Bricco Laudana” fece registrare nel 1989 la più alta quotazione di tutti i tempi, all’Asta del Barbera d’Asti svoltasi al Castello di Costigliole d’Asti. Una clamorosa affermazione che stimolò tutti, vignaioli e tecnici della Cantina, ad una collaborazione sempre più stretta ed attiva orientata alla ricerca della qualità.

Colore

Rosso rubino con riflessi leggermente granati.

Profumo

Vinoso con aromi di frutta fresca, delicato sentore di vaniglia e intenso di caramello.

Sapore

Pieno, lungo e persistente, sapido ma equilibrato.

Abbinamento

Fritto misto piemontese, brasati, arrosti, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOCG Nizza Riserva
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Vinchio (AT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Sabbioso con lieve presenza di argilla.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4000
Vendemmia Terza decade di settembre. Le uve provengono, dopo diradamento e accurata selezione, da vigneti con età media che si aggira sui 50 anni. La raccolta avviene manualmente, utilizzando esclusivamente cassette forate che mantengono integri i grappoli, nelle prime ore del giorno e consegnate alla Cantina nel pomeriggio.
Temperatura di fermentazione 24-28 °C.
Vinificazione Si inizia con la diraspa-pigiatura delle uve ed il trasferimento del mosto in vinificatori orizzontali a temperatura controllata. La fermentazione alcolica con macerazione dura circa 9 giorni a una temperatura costante iniziale di 24 °C che sale gradualmente fino a 28 °C. Questo consente di ottenere eccellenti profumi e di estrarre dalle bucce la maggior quantità possibile di sostanze polifenoliche.
Affinamento Successivamente a quella alcolica, viene avviata la fermentazione malolattica all’interno di vasche inox a temperatura di 18 °C. Terminata questa fase, il vino viene affinato in barrique, con diversi gradi di utilizzo: buona parte in legno nuovo, ma anche di secondo passaggio o terzo passaggio. Questa fase dura per circa 18 mesi, dopodiché il vino passa ancora un mese in vasche di cemento e viene infine imbottigliato. Prima della commercializzazione sarà proprio in bottiglia che godrà di un ulteriore e definitivo periodo di affinamento di sei mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Fritto misto piemontese, brasati, arrosti, formaggi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2016
xtraWine
90/100 
2016
Wine Spectator
90/100 
2011
Vinchio-Vaglio Serra
Da questa cantina:

La storia di Vinchio e Vaglio Serra è la storia dell’amore dei loro abitanti per una terra difficile, magra, dai pendii così accentuati da dover ammettere quanto siano credibili detti come: “S’ot dròca la colassion, it la treuvi pì!” (Se ti cade la m...

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