Tiberio Pecorino 2018

Tiberio Pecorino 2018

Tiberio, 0,75 l - 13,50%
100% Pecorino

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Prezzo 
Non acquistabile

Abruzzo - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tiberio Pecorino 2018
Il Pecorino è un vitigno antico. Sviluppatosi storicamente nelle zone di montagna dell’Appennino tra Abruzzo e Marche. Nel tempo il vitigno è andato scomparendo a causa della scarsa produttività che lo caratterizza. Il Pecorino infatti soffre di una seppur lieve sterilità; la gemma basale non fruttifica. Per questo motivo si preferiscono forme di allevamento e potatura lunghe. E per questo motivo i vini ottenuti dai ceppi più antichi raggiungono gradazioni alcoliche consistenti.

Colore

Giallo intenso.

Profumo

Aromi vibranti, puliti che si aprono con note di salvia, rosmarino, fico verde, pesca, pompelmo, con grande potenziale evolutivo.

Sapore

Attacco fresco ed equilibrato, grande mineralità, volume e struttura. Finale intenso, persistente, avvolgente con spiccate note esotiche.

Abbinamento

Crostacei, paste ripiene, legumi, carni bianche e rosse, pesce arrosto, zuppe, funghi, formaggi erborinati.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Tiberio Pecorino 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Colline Pescaresi
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pecorino
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Ubicazione Cugnoli (PE)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Tendenzialmente calcareo con sottosuolo di roccia arenaria.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 55 q
Vendemmia Inizio Settembre.
Tecnica di produzione Macerazione a freddo sulle bucce per 5 – 6 ore a 7- 8 °C. Nessuna pressatura, si ottiene il mosto solo per caduta. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura di 14-15 °C. Fermentazione malolattica: non svolta.
Vinificazione In bottiglia.
Produzione annata 15.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Crostacei, paste ripiene, legumi, carni bianche e rosse, pesce arrosto, zuppe, funghi, formaggi erborinati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2018
xtraWine
95/100 
2018
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2020
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2016
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2015
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2013
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2012
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2011
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2010
Tiberio
Da questa cantina:

La famiglia Tiberio dedita per tradizione e per passione al mondo vitivinicolo da diversi anni si affaccia direttamente sul mercato nel 2005. Ciascuno dei suoi membri dopo esperienze dirette di diversa natura e competenza nell'universo vitivinicolo, ...

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